022 چای دل‌چسب

من به چای خیلی علاقه‌مندم و دل‌چسب‌ترین چای زندگی‌ام را از دست باغ‌بانی پیر خوردم. چندی پیش به یکی از مؤسسات آموزش تشریفات مراجعه کردم. آن‌جا خانم و آقای خوش لباس و مؤدبی از من استقبال کردند. سر کلاس رفتم، یکی‌دو جلسه‌ی اول را در مورد انواع چای‌ها و خاصیت آن‌ها توضیح دادند، لذت می‌بردم که وارد دنیای جدیدی شده‌ام. جلسات بعد کم‌کم بحث جالب‌تر شد، استاد با نمایش اسلایدهای زیبا سعی در آشنا کردن ما با گروه‌های مختلف مردم و روش‌های سرو مصرف چای داشت. در جلسات پیشرفته‌تر ما با انواع کتری‌ها، قوری‌ها، استکان و فنجان، نعلبکی‌های عجیب و غریب، سینی و قندان و قاشق آشنا شدیم. دوره‌ی من به اتمام رسید و گواهی صادر شد. گواهی را قاب کردم و به دیوار زدم. از مربی آموزشی‌ام خواستم که سیستم تهیه‌ی چای را برای من راه‌اندازی کند و او پذیرفت که در ازای مبلغی به عنوان حق مشاوره، این کار را انجام دهد. لیستی را آماده کرد برای خرید. همه از بهترین و مرغوب‌ترین مارک‌ها. برای تهیه‌ی این همه و حق مشاوره مجبور شدم مبلغی را قرض بگیرم. ارزشش را داشت؛ چون می‌خواستم نقشی ماندگار را در ذهن اطرافیانم حک کنم. زمانی را برای حضور دوستان و فامیل هماهنگ کردم. روز موعود رسید. وقتی چای را در استکان‌ها ریختم دنیا را کوبیدند توی سرم. چای بی‌رنگ بود، بی‌بو و بی‌مزه. هیچ‌کس از چای من نخورد، همه به من خندیدند. خندیدند و رفتند. همه‌ی جزوه‌هایم را دوباره خواندم و لیست خرید را بررسی کردم، همه‌چیز درست و دقیق بود ولی نمی‌دانستم چرا چای من چای نشد!

از شهر زدم بیرون. رفتم و باغ‌بان پیر را پیدا کردم و داستان را برایش گفتم. لبخندی زد و چای را در استکان جرم گرفته‌ی قدیمی ریخت، کتری دودزده‌ی قراضه را روی آتش گذاشت و گفت: «بنوش پسرم، چای را بنوش». ادامه داد: «اسم چای تو، چای کارآفرینی است. مربی‌ات یادش رفت و تو هم نمی‌دانستی که آب این چای باید جوش بیاید، غلغل کند، بعد بگذاری از جوش بیفتد و پس از آن چای را اضافه کنی و دوباره بگذاری‌اش روی آتش تا طبخ شود، دم بکشد. چای کارآفرینی جز با غلغل و جوش و چشیدن داغی و زحمت، دم نمی‌شود، این قسمت است که هرکسی از عهده‌اش بر نمی‌آید. وگرنه قوری و کتری و استکان را می‌توان با وام بانکی خرید». حالا که خوب می‌اندیشم، می‌بینم هنوز هم به چای خیلی علاقه‌مندم. اما دل‌چسب‌ترین چای را از دست باغ‌بانی پیر خوردم.

   نظرات

دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید مدیر سایت در وب سایت منتشر خواهد شد.
پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.

نمایش مشخصات من